Cambio diurno en Lanzarote
Por Dan Priestley
La isla de Lanzarote se encuentra a unos 130 km de la costa del norte de África y del desierto del Sahara, y es una de las 8 Islas Canarias. Las Canarias tienen un sistema de vientos alisios de alta presión que sopla constantemente aire fresco sobre la tierra desde el norte. Este viento se conoce como los Alisios, ¡y tenemos mucho que agradecerle!
El mismo día, puedes estar en una playa calurosa en pantalones cortos y, al ponerse el sol, puedes necesitar una chaqueta gruesa, ya que las temperaturas nocturnas bajan rápidamente. En el "mundo del vino", esto se conoce como variación diurna o rango diurno. Esta es la diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas en un período de 24 horas. Esto no debe confundirse con el término continentalidad, que es la diferencia entre los climas continentales y marinos y el que existe entre la tierra y el agua.
Dependiendo de dónde te encuentres en la isla (y particularmente en la región vinícola de La Geria), los rangos de temperatura entre el día y la noche pueden llegar hasta los 17°C. ¡Este tipo de rango es común en climas desérticos!
Si bien muchos amantes del vino saben que las grandes variaciones de temperatura en un viñedo generalmente se traducen en vinos vivos, nítidos y frescos, pocos saben cómo y por qué sucede. Mucho tiene que ver con los cambios de temperatura diurnos, ya que tienen importantes implicaciones para la estructura, el equilibrio y la calidad de un vino.
Las altas temperaturas del mediodía en un viñedo fomentan el desarrollo de azúcar en las uvas, pero las noches frescas pueden ayudar a la vid a recuperarse de un largo día de calor, mientras ralentizan la maduración de la uva y, lo que es más importante, preservan los aromas y la acidez natural. Esto se traduce en frescura, y esta es una de las razones por las que los viñedos en climas cálidos aún pueden producir vinos frescos (acidez) y aromáticos.
Los vinos de Lanzarote son un gran ejemplo de lo que hace posible un alto rango diurno. Vinos blancos secos de 13.5% o incluso 14% de alcohol (gracias a los azúcares naturales altos) sin dejar de poseer una gran frescura. Por supuesto, encontrará muchas excelentes opciones en nuestra tienda en línea con sede en el Reino Unido, particularmente estas Malvasía Volcánicas.
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Este artículo fue investigado y escrito por Dan Priestley
