Bermejo Brut Nature
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La primera cosecha de uvas Malvasía Volcánica en Lanzarote se destina a la producción de vinos espumosos. El espumoso de Bermejo se elabora mediante el método tradicional champenoise y se envejece veinte meses sobre sus lías en botella.
- País: España
- Región: Lanzarote
- Productor: Bermejo
- Uva: Malvasía Volcánica
- Cosecha: 2023
- Alcohol: 12 %
- Tamaño de la botella: 750 ml
Los Bermejos
Enólogo - Daniel Martín
La bodega de Los Bermejos en su modelo actual fue fundada en 2001. Aunque la empresa es reciente, el edificio data de una finca del siglo XVIII, que alguna vez fue propiedad de una de las familias influyentes de la isla. Desde 2001, han crecido significativamente desde su primera cosecha de solo 60.000 kilogramos. Ahora producen 14 vinos diferentes, todos nativos y sin mezclar, con la misma filosofía: mantener el ingrediente puro y respetarlo plenamente durante todo el proceso de elaboración del vino. Bermejo fue la primera bodega en cautivar la imaginación del bebedor de vino al introducir un diseño de botella único, lo que ha llevado a una ola de bodegas en la isla a seguir su ejemplo.
Color
Amarillo pálido brillante con burbujas finas y persistentes.
Aroma
Muy aromático, con una combinación de notas cítricas, hinojo y toques de bizcocho gracias al proceso de envejecimiento.
Boca
Un burbujeo fino y hermoso, con una acidez fresca y un frutado cítrico rico y crujiente bien combinado.
Maridaje
Imprescindible con pescado azul, ya que el carbónico y la acidez contrarrestan el contenido graso natural.