Bodega Arautava La Quinta Roja
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De las laderas del Valle de La Orotava en Tenerife, La Quinta Roja es un distintivo vino tinto elaborado con Listán Negro, cultivado en suelos volcánicos y conducido mediante el sistema único de cordón trenzado de la región, un método ancestral donde las vides se trenzan a mano en largos cordones, lo que mejora la maduración y preserva la herencia de las viñas viejas.
Tras una vendimia manual temprana, las uvas se despalillan completamente a mano, sin estrujar, preservando la integridad de la fruta. La fermentación comienza de forma natural utilizando levaduras autóctonas. Para preservar la frescura de la uva y sus delicados aromas, se realizan remontados muy suaves, minimizando la extracción y resaltando el carácter puro y atlántico del Listán Negro.
El vino no se cría en roble, conservando su pureza y su perfil afrutado. En cambio, se afina en botella durante 8 meses, permitiendo que los sabores se integren y desarrollen de forma natural.
Edición limitada de 800 botellas.
- País: España
- Región: Tenerife
- Productor: Bodegas Arautava
- Uva: Listán Negro
- Añada: 2023
- Alcohol: 14,5 %
- Tamaño de la botella: 750 ml
Bodegas Arautava
Enólogo – Quique García
La historia de Bodegas Arautava comenzó con el abuelo Don Casiano, quien elaboró su propio vino a principios del siglo XX en las empinadas laderas de Aguamansa, con vistas al Teide y al Océano Atlántico.
En 1975, Don Américo García Núñez continuó este legado familiar al adquirir un antiguo viñedo en la parte más alta del Valle de La Orotava, lo que llevó al establecimiento de Finca La Habanera.
Ahora en su tercera generación, la familia liderada por Quique García ha dedicado décadas a revivir el método tradicional de cultivo de la vid en cordón trenzado, que tiene sus raíces en la herencia portuguesa. Estos viñedos, cultivados en suelo volcánico y refrescados por los vientos alisios del Atlántico, son el corazón de Bodegas Arautava.
Hoy en día, la familia cultiva estas heroicas vides con esmero, especialmente la Albillo Criollo, que prospera a 700 metros sobre el nivel del mar. Los vinos producidos aquí son ricos en carácter, historia y fragancia, con un proceso de elaboración que sigue un enfoque de mínima intervención. Este enfoque permite que la verdadera esencia de la Listán Negro, la Listán Blanco, la Albillo Criollo y la histórica Malvasía Aromática se manifieste plenamente.
Color
Rubí pálido.
Aroma
Frutas rojas frescas, matices herbáceos y una distintiva mineralidad volcánica definen el perfil.
Boca
Frutas rojas frescas, matices herbáceos y una distintiva mineralidad volcánica definen el perfil.
Maridaje
Marisco a la plancha (pulpo, sardinas…), estofado de cabra, verduras asadas, carne a la parrilla.