Producción máxima – 10.000 botellas

Después de más de 20 años trabajando en viñedos y bodegas por todas las Islas Canarias y más allá, Gabi y Loreto decidieron que era hora de empezar algo propio.

En 2017, produjeron sus primeras 1.400 botellas de vino bajo el nombre de Vinos en Tandem, elaboradas con técnicas tradicionales que realzan y protegen las variedades de uva autóctonas del norte de Tenerife.

Desde entonces, la producción ha crecido hasta alcanzar unas 10.000 botellas al año. Pero el enfoque sigue siendo el mismo: una elaboración de vino a pequeña escala, artesanal y con una intervención mínima.

Trabajan y viven en Finca Morales, en Los Baldíos (La Laguna), donde la bodega es también su hogar. Es un espacio compartido con su familia, su jardín y sus animales de corral, un estilo de vida que refleja su enfoque práctico y natural del vino.

Gabi aporta décadas de experiencia en elaboración de vino y consultoría de varias islas, mientras que Loreto contribuye con su experiencia en enología, influenciada por sus raíces en La Rioja, junto con sus experiencias en el Valle de Napa y Nueva Zelanda.

Producción – 800 botellas

Detrás de Ruku Ruku está una pareja de la isla de Tenerife, Jessica Martín y Tomás Mesa, a quienes une una pasión compartida por el vino, la comida y la preservación de las tradiciones locales. Jessica es viticultora y la fuerza impulsora detrás del restaurante Guachinche Ramón, mientras que Tomás es enólogo y consultor que colabora con proyectos vinícolas en todas las Islas Canarias.

Se conocieron en 2021 y pronto empezaron a trabajar juntos para vinificar un viñedo viejo en el norte de Tenerife. Ese mismo año, produjeron solo 800 botellas de Ruku Ruku, un vino de edición limitada elaborado con cuidado, que captura la esencia de las variedades de uva tradicionales y el método de cultivo de la vid Cordón Trenzado, exclusivo de la región.

Su proyecto tiene sus raíces en la conexión entre la gastronomía y la viticultura de Tenerife. Además de cuidar sus viñedos, mantienen una pequeña parcela de tierra donde cultivan productos que se sirven en Guachinche Ramón, su restaurante familiar. Con un enfoque en la sostenibilidad, el abastecimiento de kilómetro cero y la colaboración con agricultores locales, escuelas, asociaciones y visitantes, promueven una filosofía de la granja a la mesa mientras preservan el patrimonio agrícola de la isla.

Producción –

Bodega LoHer es una bodega boutique ubicada en La Victoria de Acentejo, dentro de la DO Tacoronte-Acentejo. Establecida en 2013, fue fundada por Lorenzo Hernández y ahora es dirigida por su hija, Fátima Hernández. La bodega abarca 14 hectáreas y se enfoca en la elaboración de vinos con mínima intervención para producir caldos que reflejan el terruño volcánico único de la región.

Producción –

La historia de Bodegas Arautava comenzó con el abuelo Don Casiano, quien elaboró su propio vino a principios del siglo XX en las empinadas laderas de Aguamansa, con vistas al Teide y al Océano Atlántico.

En 1975, Don Américo García Núñez continuó este legado familiar al adquirir un antiguo viñedo en la parte más alta del Valle de La Orotava, lo que llevó al establecimiento de Finca La Habanera.

Ahora en su tercera generación, la familia liderada por Quique García ha pasado décadas reviviendo el método tradicional de cultivo de la vid cordón trenzado, que tiene sus raíces en la herencia portuguesa. Estos viñedos, cultivados en suelo volcánico y enfriados por los vientos alisios del Atlántico, son el corazón de Bodegas Arautava.

Hoy en día, la familia cultiva estas vides heroicas con esmero, particularmente la Albillo Criollo, que prospera a 700 metros sobre el nivel del mar. Los vinos producidos aquí son ricos en carácter, historia y fragancia, con un proceso de elaboración que sigue un enfoque de mínima intervención. Este enfoque permite que la verdadera esencia de Listán Negro, Listán Blanco, Albillo Criollo y la histórica Malvasía Aromática se manifieste.

Producción –

Fundada hace más de 70 años en el municipio de Arafo, Bodega Hermanos Mesa comenzó con José Mesa, quien cultivaba viñas en la zona conocida como Locartas. Lo que comenzó como un humilde intercambio de vino por bienes esenciales en la posguerra, evolucionó hasta convertirse en un legado familiar duradero.

Su hijo, Tomás Mesa, modernizó la bodega y comenzó a embotellar bajo la etiqueta VIÑAS MESA, convirtiéndose en la primera en la región en obtener la Denominación de Origen Valle de Güímar.

Hoy en día, la tercera generación lidera la bodega: Fernando Mesa, ingeniero agrónomo; Carmen María Mesa, licenciada en química; y Tomás Mesa, enólogo. Reestablecieron la marca como Bodega Hermanos Mesa y ahora se centran en la elaboración de vinos de viñedo único que reflejan el terruño único del Valle de Güímar.

La bodega también está comprometida con la recuperación de variedades de uva autóctonas casi olvidadas como Marmajuelo, Albillo Criollo y Verijadiego Blanca. Cada botella celebra su herencia, a la vez que abraza la innovación y la riqueza de la tierra.