Hermanos Mesa Los Pelados
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Los Pelados, situado a 1.300 metros sobre el nivel del mar, es una de las zonas vitivinícolas más reconocidas del sur de Tenerife. Junto con Las Dehesas, forma parte del patrimonio vitivinícola histórico del Valle de Güímar.
Las vides son pérgolas tradicionales de Listán Blanco y de vaso, de 60 a 70 años de antigüedad, plantadas en una escarpada ladera con fuertes pendientes y un suelo extremadamente pobre y pedregoso, condiciones que dan nombre a la zona: Los Pelados.
Las uvas se vendimian y seleccionan cuidadosamente a mano. La fermentación con levaduras autóctonas tiene lugar en barricas usadas de roble francés de 500 litros. El vino permanece en estas mismas barricas durante un mínimo de seis meses, lo que le permite desarrollar profundidad y carácter. Finalmente, se embotella sin clarificar ni filtrar, conservando su pureza y auténtica expresión del terruño.
- País: España
- Región: Tenerife
- Productor: Bodega Hermanos Mesa
- Uva: Listán Blanco
- Añada: 2023
- Alcohol: 13%
- Tamaño de botella: 750 ml
Bodega Hermanos Mesa
Enólogo – Tomás Mesa
Fundada hace más de 70 años en el municipio de Arafo, Bodega Hermanos Mesa comenzó con José Mesa, quien cultivaba viñedos en la zona conocida como Locartas. Lo que comenzó como un humilde intercambio de vino por bienes esenciales en la posguerra, se convirtió en un legado familiar duradero.
Su hijo, Tomás Mesa, modernizó la bodega y comenzó a embotellar bajo la etiqueta VIÑAS MESA, convirtiéndola en la primera en la región en obtener la Denominación de Origen Valle de Güímar.
Hoy, la tercera generación lidera la bodega: Fernando Mesa, ingeniero agrícola; Carmen María Mesa, licenciada en química; y Tomás Mesa, enólogo. Restablecieron la marca como Bodega Hermanos Mesa y ahora se centran en elaborar vinos de un solo viñedo que reflejan el terruño único del Valle de Güímar.
La bodega también está comprometida con la recuperación de variedades de uva autóctonas casi olvidadas como Marmajuelo, Albillo Criollo y Verijadiego Blanca. Cada botella celebra su herencia al tiempo que abraza la innovación y la riqueza de la tierra.
Color
Amarillo limón pálido.
Aroma
En nariz, ofrece aromas de hierba recién cortada, cáscara de limón y toques de plantas silvestres, terrosas y herbáceas.
Boca
En boca es fresco y netamente mineral, con notas vivaces de cáscara de limón que conducen a un final limpio y vibrante.
Maridaje
Pescado blanco a la parrilla, mariscos y moluscos. Quesos de cabra, platos de ave ligeros y platos a base de vegetales.