Bodegas Los Bermejos – Innovación y Tradición

Los Bermejos es una de las bodegas más grandes tanto de Lanzarote como de las Islas Canarias, pero no siempre ha sido así. Permítanme contarles su historia:

Un poco de historia

La finca donde se asienta Bermejo es lo que queda de una enorme propiedad que perteneció a la familia Bello, una de las familias más adineradas de la Isla hace 100 años. Los Bello poseían una gran finca y vivían en la casa adyacente. La actual bodega y oficinas se encuentra donde antes estaba la bodega, pero también es donde vivían los trabajadores agrícolas y los animales. El antiguo lagar ya no se utiliza, pero se ha conservado muy bien; incluso una visita rápida le dará una idea de cómo se elaboraba el vino durante el siglo pasado.

La última reforma de los Bello se realizó en 1920 y continuaron produciendo pequeñas cantidades de vino hasta 2001, cuando la bodega fue adquirida por los actuales propietarios, el enólogo Ignacio Valdera y el empresario Carmelo González.

Tanto Carmelo como Ignacio iniciaron un proyecto para revolucionar los vinos de Lanzarote, que consistía en elaborar vinos monovarietales con las principales variedades de uva de la Isla: Malvasía Volcánica, Moscatel, Diego y la variedad tinta Listán Negro.

Cuando comenzaron, tuvieron que competir con los muchos vinos del mercado. Se diferenciaron con un diseño especial de botella, que originalmente importaron de Italia. La botella ahora se produce en Gran Canaria. Desde entonces, otros viñedos de Lanzarote han seguido su ejemplo como una forma de destacar. ¡Nos encanta esta idea!

Los Bermejos Hoy

Han pasado veinte años desde que Carmelo e Ignacio comenzaron su proyecto, y los vinos de Bermejo siguen estando a la vanguardia de las cartas de vinos de la Isla. Hoy en día, producen 14 vinos diferentes, todos nativos y sin mezclar con la misma filosofía, manteniendo el ingrediente puro y respetándolo plenamente durante todo el proceso de elaboración del vino. Uno de los cambios más recientes e importantes en los últimos años es el ascenso de Daniel Martín a enólogo principal. Dani tiene solo 26 años, es de Lanzarote y lleva la viticultura en la sangre. Su familia ha hecho vino desde siempre y ha estudiado en la Península y adquirido una experiencia inestimable en la mundialmente famosa Bodega Vega Sicilia en Ribera del Duero.

El viñedo de Los Bermejos mide 20 hectáreas y un equipo de 12 personas trabaja todos los días para mantener todo en orden, 4 de ellos en el viñedo. Su tierra no produce lo suficiente para toda su producción de vino, por lo que en tiempo de vendimia compran uvas a unos 300 pequeños agricultores de toda la Isla, muchos de ellos de las zonas bajas de Tinajo, donde el suelo pobre y los vientos atlánticos producen una uva de excelente calidad, especialmente la de Malvasía.

Para mantener una calidad excepcional, rastrean el cultivo desde el comienzo del ciclo. El contacto con los agricultores se realiza nuevamente a principios de julio; luego comienzan a probar las uvas. Dependiendo del estilo de vino que quieran elaborar, la uva debe recolectarse en un momento determinado en el que los niveles de acidez y azúcar, en particular, sean óptimos.

Como pueden ver, muchas cosas han mejorado en Bermejo en los últimos 20 años. ¡Su primer año de producción resultó en solo 63.000 Kg y hoy en día tienen capacidad para 800.000 Kg de uva en un año de alta producción! Lo que no ha cambiado es su filosofía, donde la calidad natural de la uva es la prioridad.

La tecnología al servicio de la tradición

Se realizan alrededor de 600 pruebas analíticas de uvas y viñedos antes y durante la vendimia manual. La máquina de alta tecnología que utilizan puede analizar e informar sobre todo. El objetivo de utilizar la tecnología es comprobar y preservar las características especiales de cada variedad.

Todos los equipos y procesos utilizados tienen un impacto menor en la uva. Por ejemplo, aplican un prensado suave de uvas enteras para obtener un mosto premium y utilizan la gravedad en lugar de bombas para las transferencias de vino. Al utilizar estas técnicas, mantienen la característica natural de la uva. El resultado es un vino excelente, cuya calidad es reconocida en todo el mundo. De hecho, su rosado espumoso se sirve en uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos, Next en Chicago.

Lo que marca la diferencia

Hay muchas razones que hacen que Los Bermejos sea diferente del resto. Hemos destacado algunas para usted:

• ¡Sus elegantes y únicas botellas son lo primero que llama la atención!

• Todas las uvas se mantienen refrigeradas durante 24 horas antes del prensado (excepto las maceradas carbónicamente).

• Todos sus vinos son monovarietales. Solo utilizan una variedad por vino, para mantener la esencia del terruño.

• Las variedades seleccionadas son autóctonas de Lanzarote: Malvasía, Moscatel, Diego y Listán Negro

• Los vinos espumosos se elaboran siguiendo el método tradicional (champenoise). Las botellas se mantienen de lado durante 24 meses y luego se eliminan las lías antes de encorcharlas.

• La cantidad de sulfitos es muy baja, alrededor de 60 ppm, lo que es incluso inferior al máximo permitido en los vinos ecológicos.

Bermejo en cifras:

​Cosecha media: Cosecha 500.000 - 600.000 KG al año (aunque significativamente menor en los últimos dos años debido a un rendimiento muy bajo en la Isla)​

Este año: Esperamos un rendimiento ligeramente superior al de 2020, pero la cosecha aún está en curso.

Tamaño del viñedo: Además de sus 20 hectáreas, compran a 300 agricultores locales.

Personal: 12 durante todo el año. 4 en la oficina, 4 en la bodega y 4 en el viñedo.

Exportación: Alrededor del 30% de su vino se exporta, lo que es un porcentaje mucho mayor que el de otras bodegas de la Isla. Su principal mercado de exportación es Estados Unidos, donde el Rosado es especialmente popular. Asia y, más recientemente, Japón también reciben una pequeña cantidad de vino. Más cerca de casa, estamos encantados de llevar los vinos al Reino Unido e Irlanda y a toda Europa a través de la Tienda de Vinos.

Puede echar un vistazo a nuestra selección de Bermejo en la Tienda online con sede en el Reino Unido y leer más sobre cada estilo, incluidas las notas de cata. El envío es gratuito para 12 botellas al Reino Unido e Irlanda y recomendamos encarecidamente registrarse en nuestro sitio web.

¡Esperamos que hayan disfrutado la lectura!

¡Salud!

Ollie