Cohombrillo Ajul
- Kostenloser Versand innerhalb des britischen Festlands und Irlands für 12 Flaschen
- 1 auf Lager
- Nachbestellt, bald verfügbar
100 % handgeerntete Bio-Malvasia Volcanica von einer einzigen Parzelle am Nordhang der Montaña Tisalaya. Schonende Vertikalpressung, Spontangärung und 12 Monate Reifung auf der Hefe. Unfiltriert und ungeklärt, mit nur sehr wenig Schwefelzusatz. Das Etikett wurde von Eamons Frau Laura handschriftlich gestaltet, jede Flasche ist einzeln nummeriert.
- Land : Spanien
- Region : Lanzarote
- Produzent : Bodega Cohombrillo 4/24
- Rebsorte : Malvasía Volcánica
- Jahrgang : 2023
- Alkoholgehalt : 13,5 %
- Flaschengröße : 750 ml
- Produktion: 663 Flaschen
Winzer – Eamonn Lopez O'Rourke / Pablo Matallana
Produktion – 5.000 Liter
Ein professionelles Projekt seit 2021, dessen Ursprung jedoch in Eamons Leidenschaft und der Familientradition des Weinbaus und der Rebpflege liegt – eine langjährige Entwicklung. Nach der Pandemie und dem Wechsel von seinem vorherigen Beruf als Kapitän eines Touristen-U-Boots blickte er nie zurück und arbeitet nun mit dem jungen und renommierten kanarischen Winzer Pablo Matallana zusammen. Der 24. April ist der Tag, an dem die Uhr kaputtging. Wenn also jemand fragt, ist es im Weingut immer an diesem Tag … und der 24. April ist für die Familie stets ein Moment der Ruhe und Besinnung.
Pablo ist ein junger Önologe aus Teneriffa, der als Berater tätig ist, aber wie viele Berater, die auf den Inseln arbeiten, verfügt er über reichlich Erfahrung auf Lanzarote.
Diese naturbelassenen Weine werden mit größtem Respekt vor der Natur hergestellt, ohne künstliche Zusätze oder künstliche Aromen, um den natürlichen Charakter der Landschaft zu bewahren. Auch die 12,5 Hektar Rebfläche werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet.
Farbe
Strohgelb.
Aroma
Reichhaltige und reife Fruchtaromen.
Mund
Ausgewogene Säure, Salzigkeit und anhaltende Aromen, typisch für die Reifung auf der Hefe.