El Grifo Seco Colleción
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Ein Aushängeschild von Lanzarote. Der El Grifo Seco Colección ist ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Malvasía Volcánica, die von wurzelechten, vor der Reblausplage angebauten Reben im Herzen der Insel stammt. Die Handlese erfolgt Ende Juli in 20-kg-Körben, wodurch die handverlesenen Trauben optimal geschützt werden. Vor der Weiterverarbeitung werden die Trauben 24 Stunden lang auf sehr niedrige Temperaturen gekühlt. Während der gesamten Vinifizierung wird die Temperatur sorgfältig kontrolliert, um Frische und Aromen zu bewahren. Dieser Wein unterstreicht die charakteristischen Merkmale dieser Rebsorte und ihrer einzigartigen Anbaumethode.
- Land : Spanien
- Region : Lanzarote
- Produzent : El Grifo
- Rebsorte : Malvasía Volcánica
- Jahrgang : 2024
- Alkoholgehalt : 13 %
- Flaschengröße : 750 ml
El Grifo
Winzerin – Elisa Ludeña
El Grifo wurde 1775 gegründet und ist damit das älteste Weingut der Kanarischen Inseln und eines der zehn ältesten in ganz Spanien. Seit fünf Generationen befindet sich El Grifo im Besitz derselben Familie und hat sich über die Jahre als führender Innovator auf Lanzarote etabliert. Regelmäßig importierte das Weingut moderne Ausrüstung vom Kontinent und führte Anfang der 1980er-Jahre als erstes Edelstahltanks ein, was die moderne Weinherstellung revolutionierte. Stets bestrebt, neue Wege zu gehen, verwendet El Grifo seit dem Jahrgang 2019 ausschließlich Reinzuchthefen aus dem eigenen Weinberg, was den Weinen eine besonders authentische Note verleiht.
Farbe
Ein sehr klarer und heller, blassgelber, grünlicher Farbton.
Aroma
Der sortentypische Charakter der Malvasía Volcánica dominiert mit frischen Zitrus- und Steinobstaromen und subtilen floralen Noten.
Mund
Ausgewogen, frisch und klar – genau so, wie ein junger Malvasía Volcánica sein sollte. Aromen von knackigen Zitrusfrüchten dominieren, mit Anklängen von vulkanischer Mineralität und Salzigkeit, die in einem angenehm anhaltenden Abgang münden.
Speisenpaarung
Passt hervorragend zu mildem Käse oder frischen Krabben.