Zwar werden auch internationale Rebsorten wie Syrah oder Cabernet Sauvignon angebaut, sie machen aber nur einen kleinen Teil der Produktion aus. Die Winzer der Insel konzentrieren sich auf den Erhalt einheimischer Sorten, die in Teneriffas vulkanischen Böden, an steilen Hängen und in den vielfältigen Mikroklimata prächtig gedeihen.

Die Reben werden oft in geflochtenen Formationen oder bodennah angebaut, um sich Wind und Gelände anzupassen. Die Lese erfolgt von Hand, wodurch sichergestellt wird, dass nur die besten Früchte ausgewählt und sorgfältig zum Weingut transportiert werden.

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Die feine und charaktervolle Weißweinsorte Albillo Criollo wird besonders auf der Insel La Palma geschätzt, wo sie als lokale Spezialität gilt. Traditionell Bestandteil der charakteristischen Teeweine der Insel, findet sie aufgrund ihrer außergewöhnlichen Qualität nun auch auf den anderen Kanarischen Inseln immer mehr Beachtung.

Im Glas entfaltet Albillo Criollo raffinierte Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenschale und getrockneten Kräutern, mit subtilen Anklängen von Mandel, Fenchel und vulkanischer Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und dennoch frisch, mit einer sanften Säure und einem leicht herzhaften, salzigen Abgang, der seine atlantische Herkunft deutlich erkennen lässt.

Die Winzer des gesamten Archipels entdecken das Potenzial dieser Rebsorte neu und machen sie damit zu einer der aufregendsten einheimischen weißen Rebsorten der Kanarischen Inseln.

Die historische rote Rebsorte Mollar Cano stammt ursprünglich aus Andalusien und ist heute auf den Kanarischen Inseln fest etabliert. Dort ist sie, gemessen an der Anbaufläche, die zweithäufigst angebaute rote Rebsorte. Sie gedeiht auf den westlichen Inseln prächtig, besonders stark verbreitet ist sie auf La Palma, wo sie lokal Mulata genannt wird. Geschätzt wird sie für ihre Fähigkeit, auf vulkanischen Böden zu wachsen und Cuvées mit sanften Tanninen, weichen Fruchtaromen und einem unverwechselbaren Inselcharakter zu ergeben.

Negramoll ist eine spät reifende Rebsorte mit mittlerem Wuchs und bescheidenem Ertrag. Sie gedeiht am besten in tieferen Lagen und ergibt Weine, die typischerweise hell in der Farbe sind, eine weiche Struktur aufweisen und einen frischen, fruchtigen Charakter mit Aromen roter Früchte besitzen.

Die seltene und faszinierende Rotweinsorte Tintilla ist genetisch nicht mit anderen Rebsorten ähnlichen Namens verwandt und daher einzigartig. Traditionell wird sie in Cuvées verwendet; sortenreine Tintilla-Weine sind schwer zu finden, aber umso unverwechselbarer, wenn sie angeboten werden.

Diese spät reifende, ertragsarme Rebsorte eignet sich am besten für Weinberge in Höhenlagen über 600 Metern. Die Reben bringen kompakte Trauben mit kleinen, tiefroten, saftigen Beeren hervor, woraus Weine mit intensiver Farbgebung, lebendiger Säure und oft einer rustikalen, erdigen Note entstehen.

Während die Anbauer weiterhin das Potenzial einheimischer und unterschätzter Sorten erforschen, gewinnt Tintilla aufgrund seines Charakters, seiner Struktur und seiner Verbindung zu hochgelegenen vulkanischen Terroirs an Aufmerksamkeit.

Verdello ist eine seltene und weniger bekannte weiße Rebsorte, die in den nördlichen Regionen Portugals, auf den Azoren, Madeira, den Kanarischen Inseln und Kap Verde angebaut wird. Es handelt sich um eine kurzzyklische, ertragsschwache Rebsorte, die anspruchsvoll im Anbau ist, aber bei sorgfältiger Behandlung einen unverwechselbaren Charakter und Frische entwickelt.

Verdello besticht durch sein exotisches und einnehmendes Aroma mit Noten von Litschi und Quitte, die durch eine natürlich erfrischende Säure ausgeglichen werden.

Verdello, der von Winzern auf den Kanarischen Inseln und darüber hinaus zunehmend geschätzt wird, ist eine hervorragende Wahl für alle, die Weißweine von der Insel mit einem einzigartigen Aromaprofil und mineralischer Spannung suchen.

Ursprünglich aus dem französischen Rhônetal stammend, ist Syrah eine rote Rebsorte, die für ihre vollmundigen Weine mit tiefer Farbe, fester Struktur und komplexen Aromen bekannt ist. Auf den Kanarischen Inseln gedeiht Syrah hervorragend auf den vulkanischen Böden und in den hochgelegenen Weinbergen, wo der kühlende Einfluss des Atlantiks eine langsamere Reifung und eine intensivere Aromenentwicklung ermöglicht.

In diesem einzigartigen Umfeld offenbart Syrah Aromen von Brombeere, Pflaume, schwarzem Pfeffer und Veilchen, oft begleitet von subtilen rauchigen und mineralischen Untertönen, die vom vulkanischen Terroir stammen. Die von Natur aus dicken Schalen und kräftigen Tannine der Traube ergeben Weine mit Konzentration und Reifepotenzial.

Syrah wird häufig in Cuvées verwendet, um Tiefe, Farbe und Würze zu verstärken, eignet sich aber auch hervorragend als reinsortiger Wein und bringt den unverwechselbaren Charakter seiner Inselherkunft mit Eleganz und Intensität zum Ausdruck.