Akaet Paraje
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Ein Wein, der die Insel Lanzarote und ihre Nähe zum Meer zum Ausdruck bringt. Eine 24-stündige Kaltmazeration wird vor dem Entrappen und Pressen durchgeführt. Nach einer schonenden Pressung wird der Most über Nacht umgefüllt und anschließend eine temperaturkontrollierte Naturhefegärung durchgeführt. Die Reifung erfolgt über 11 Monate in Beton-, Eichen- und Kastanienfässern, wo auch der malolaktische Fermentationsprozess stattfindet. Die Produktion ist auf 2.800 Flaschen begrenzt.
Die Weinberge liegen in Masdache, Timbaiba, Las Quemadas, La Costa, Montaña Blanca, Gaida & Bilbao und erstrecken sich von 50 m bis 600 m über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke selbst sind zwischen 25 und über 120 Jahre alt.
Der Jahrgang 2021 wurde zwischen dem 20. Juli und dem 27. August von Hand geerntet und vinifiziert. Der Wein wurde Anfang 2022 abgefüllt und kam im Spätsommer '22 in den Verkauf.
- Land: Spanien
- Region: Lanzarote
- Produzent: Titerok-Akaet
- Traube: Malvasia Volcánica, Listan Blanco, Diego und Listan Negro
- Jahrgang: 2022
- Alkohol: 13 %
- Flaschengröße: 750 ml
- Produktion: 2800 Flaschen
Winzer – Marta Labanda und Juan Daniel Ramirez
Produktion – 25.000 Liter
Ein Projekt, das 2014 begann und 2017 offiziell startete, hat sich seitdem prächtig entwickelt! Die Bodega konzentriert sich auf die Wiederherstellung und Pflege alter Parzellen mit großer Sorten- und Klonvielfalt sowie auf die Vielfalt ihrer Böden und Landschaften. Juan Daniel und Marta bewirtschaften mittlerweile 10 Hektar auf der Insel, darunter auch in der nördlichen Region Ye-Lajares. Die Weinberge werden in Handarbeit und nach biologischen und natürlichen Prinzipien gepflegt. Für 2023 wird eine Produktion von 25.000 Litern erwartet – eine deutliche Steigerung gegenüber den Vorjahren.
Die Natürlichkeit der Weine steht im Mittelpunkt des Projekts. Sorgfältige Behandlung der Trauben, Gärung bei kontrollierten Temperaturen und geringe SO2-Dosen. Daher werden bei jedem Prozessschritt höchste Ansprüche an die Reinigung und Inertisierung der Tanks gestellt.
Juan Daniel aus Lanzarote ist Agraringenieur mit einem Master in Önologie. Marta, ursprünglich aus La Rioja, hat einen Abschluss in Biologie und Önologie. Beide üben verschiedene Beratungsfunktionen auf und außerhalb der Insel aus, von der Weinherstellung bis zur Produktion von Weinbauanlagen.
Farbe
Tiefes Gelbgold.
Aroma
Aromen von gekochtem Obst und Apfelkuchen.
Mund
Üppige Aromen von Salzigkeit und Mineralität, gepaart mit einer ausgewogenen Säure und einem langen Abgang.