Von der Asche zur Exzellenz: Bodegas El Grifo, Lanzarotes historisches Weingut
Die Geschichte des Weins von Lanzarote ist in vielerlei Hinsicht die Geschichte der Bodegas El Grifo . Es ist unmöglich, über die Weine der Insel zu sprechen, ohne dieses traditionsreiche Weingut zu erwähnen.
Das Weingut El Grifo wurde 1775, kurz nach den dramatischen Vulkanausbrüchen des 18. Jahrhunderts auf der Insel, gegründet und ist ein lebendiges Denkmal für Widerstandsfähigkeit, Tradition und Innovation im Weinbau.
Ein Vermächtnis von Frauen und Familie
Beginnen wir mit einem kleinen historischen Rückblick, ja? Als Frau, die diesen Blog schreibt, bin ich stolz darauf, mitteilen zu können, dass El Grifo, ein Weingut in einer traditionell von Männern dominierten Branche, im Gegensatz zu vielen anderen Weingütern in Europa maßgeblich durch die Beiträge von Frauen geprägt wurde.
Seit dem späten 19. Jahrhundert wurde El Grifo von Manuela García Parrilla geleitet, später von Antonia Rodríguez Bethencourt. Das Weingut ist seit Generationen im Besitz derselben Familie. Obwohl es heute von den Brüdern Otamendi geführt wird, die sich dem Erhalt des Erbes und der nachhaltigen Zukunft des Weinguts verschrieben haben, ist der Einfluss der Frauen weiterhin stark. Dies zeigt sich in der Wahl der Önologin Elisa Ludeña und ihres Teams. Darüber hinaus ist einer ihrer traditionellen Süßweine, der Moscatel de Ana Brito, nach einer Frau benannt, die 1880 auf El Grifo geboren wurde.
Eine kulturelle Verbindung: César Manrique und El Grifo
Bodegas El Grifo ist nicht nur ein Symbol für den Wein von Lanzarote, sondern auch eng mit der kulturellen Identität der Insel verbunden. Diese Verbindung ist vor allem auf die Zusammenarbeit mit dem renommierten Künstler und Umweltschützer César Manrique zurückzuführen. Anfang der 1980er-Jahre setzte sich Manrique für den Erhalt des ursprünglichen Weinguts und die Gründung des Weinmuseums ein, da er die Bedeutung erkannte, neben der natürlichen Schönheit Lanzarotes auch dessen ländliche Traditionen zu bewahren.
César entwarf auch das Etikett für den Malvasía Semidulce , seinen Lieblingswein, sowie das Logo und das Firmenemblem des Weinguts. Das Emblem zeigt den Greif, ein Fabelwesen mit dem Körper eines Löwen und dem Kopf und den Flügeln eines Adlers.
Tradition trifft auf Technologie: Die Evolution der Weinherstellung bei El Grifo
Bei Bodegas El Grifo steht Tradition und Innovation nicht im Widerspruch zueinander, sondern im Dialog über Jahrhunderte hinweg. Sie bewahren weiterhin Fässer mit Malvasía Volcánica-Wein aus dem Jahr 1881 auf und verwenden uralte Techniken zur Herstellung süßer, aufgespriteter Weine. Der Weinherstellungsprozess hat sich jedoch im Laufe der Zeit deutlich weiterentwickelt.
Seit 1935 ist Bodegas El Grifo ein Pionier der Weinabfüllung auf den Kanarischen Inseln. Als erstes Weingut führte es temperaturkontrollierte Edelstahltanks ein und produzierte Schaumwein nach traditioneller Methode. Heute modernisiert das Unternehmen seine Prozesse weiter: Für die Gärung und Reifung des Weins werden Betoneier verwendet, unterstützt durch KI-gestützte Überwachungstools und prädiktive Weinbergdaten, die Entscheidungen ermöglichen, die früher dem Zufall überlassen wurden.
Eine ihrer bemerkenswertesten Initiativen, die 2022 ins Leben gerufen wurde, ist das Projekt WINTERERNTE. Dieses Programm zielt darauf ab, den natürlichen Vegetationszyklus der Rebe auf der Nordhalbkugel durch einen sehr frühen Rebschnitt umzukehren, wodurch eine Ernte im Winter oder im frühen Frühling ermöglicht wird. Die Winterernte hilft, Hitzewellen zu vermeiden und die Frische der Trauben zu bewahren.
Diese Verbindung von Alt und Neu ist zentral für die Identität von El Grifo: Tradition verleiht dem Wein Seele, während Innovation seine Zukunft sichert.
Die grüne Transformation anführen
El Grifo befindet sich derzeit in einem umfassenden Übergangsprozess zur Bio-Zertifizierung. Zu den wichtigsten Merkmalen ihres nachhaltigen Ansatzes gehören:
- Die Nutzung von Solar- und Geothermieenergie zur Stromversorgung ihrer Anlagen mit sauberen Ressourcen.
- Anwendung natürlicher Schädlingsbekämpfungsmethoden, wie z. B. der Verwendung von Schwefel und gezielten Eingriffen anstelle von synthetischen Chemikalien.
- Einführung geschlossener Wasserkreislaufsysteme, die Regenwasser auffangen und wiederverwerten.
Während die Klimakrise Weingüter weltweit zur Anpassung zwingt, sticht El Grifo als Vorbild für Widerstandsfähigkeit und regenerative Landwirtschaft hervor.
Preisgekrönte Weine
Bei El Grifo ist Exzellenz nicht nur Tradition, sondern fester Bestandteil des etablierten Rufs. Die Weine des Hauses genießen internationales Ansehen, darunter Aushängeschilder wie der Malvasía Volcánica Seco Colección, der beim Concours Mondial de Bruxelles 2025 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Dieser Wein besticht durch seine floralen, zitrusartigen und salzigen Noten. Auch der Rosado de Lágrima erhielt eine Goldmedaille bei den Spanish Wine Awards 2025. Der Moscatel Orange Wine wurde zudem beim Mondial Des Vins Extremes – CEVIM mit einer Goldmedaille geehrt. Tim Atkin MW verlieh dem limitierten Malvasía Volcánica Lías 2018 zum 250-jährigen Jubiläum kürzlich 94 Punkte in seinem Bericht über die Kanarischen Inseln. All diese außergewöhnlichen Weine und viele weitere sind in unserem El Grifo Shop erhältlich.
Danke fürs Lesen.
Alessandra
