Bodega Arautava La Quinta Roja
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Von den Hängen des Orotava-Tals auf Teneriffa stammt La Quinta Roja, ein unverwechselbarer Rotwein aus Listán Negro, der auf vulkanischen Böden angebaut und nach dem einzigartigen Cordón-Trenzado-System der Region erzogen wird – einer alten Methode, bei der die Reben von Hand zu langen, seilartigen Schnüren geflochten werden, was die Reifung fördert und das Erbe der alten Reben bewahrt.
Nach einer frühen Lese von Hand werden die Trauben vollständig von Hand entrappt, ohne sie zu quetschen, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Die Gärung beginnt auf natürliche Weise mit wilden Hefen. Um die Frische und die feinen Aromen der Trauben zu erhalten, wird sehr schonend umgepumpt, wodurch die Extraktion minimiert und der reine, atlantisch geprägte Charakter des Listán Negro hervorgehoben wird.
Der Wein reift nicht in Eichenfässern, wodurch seine Reinheit und sein fruchtbetontes Profil erhalten bleiben. Stattdessen reift er acht Monate in der Flasche, sodass sich die Aromen auf natürliche Weise verbinden und entfalten können.
Limitierte Auflage von 800 Flaschen.
- Land : Spanien
- Region : Teneriffa
- Produzent : Bodegas Arautava
- Rebsorte : Listán Negro
- Jahrgang : 2023
- Alkoholgehalt : 14,5 %
- Flaschengröße : 750 ml
Bodegas Arautava
Winzer – Quique García
Die Geschichte von Bodegas Arautava begann mit Großvater Don Casiano, der Anfang des 20. Jahrhunderts auf den steilen Hügeln von Aguamansa, mit Blick auf den Teide und den Atlantischen Ozean, seinen eigenen Wein herstellte.
Im Jahr 1975 setzte Don Américo García Núñez diese Familientradition fort, indem er einen alten Weinberg im höchsten Teil des La Orotava-Tals erwarb, was zur Gründung der Finca La Habanera führte.
Die Familie García, mittlerweile in dritter Generation, widmet sich seit Jahrzehnten der Wiederbelebung der traditionellen portugiesischen Reberziehungsmethode Cordón Trenzado. Diese Weinberge, die auf vulkanischem Boden wachsen und von den atlantischen Passatwinden gekühlt werden, bilden das Herzstück der Bodegas Arautava.
Heute pflegt die Familie diese imposanten Reben mit großer Sorgfalt, insbesondere den Albillo Criollo, der auf 700 Metern Höhe prächtig gedeiht. Die hier erzeugten Weine sind reich an Charakter, Geschichte und Duft. Die Weinherstellung erfolgt nach dem Prinzip der minimalen Intervention. Dadurch kommt die wahre Essenz von Listán Negro, Listán Blanco, Albillo Criollo und der traditionsreichen Malvasía Aromática voll zur Geltung.
Farbe
Blassrubinrot.
Aroma
Frische rote Früchte, Kräuternoten und eine ausgeprägte vulkanische Mineralität prägen das Profil.
Mund
Frische rote Früchte, Kräuternoten und eine ausgeprägte vulkanische Mineralität prägen das Profil.
Speisenpaarung
Gegrillte Meeresfrüchte (Oktopus, Sardinen…), Ziegeneintopf, geröstetes Gemüse, gegrilltes Fleisch.