El Grifo Reserva de Familia
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Este es un Syrah de viñedo familiar que equilibra maravillosamente la potencia y la elegancia. Después de la fermentación, el vino se envejece en barricas nuevas de roble durante 12 meses, lo que le permite desarrollar complejidad y profundidad antes de ser embotellado. Tiene el potencial de evolucionar maravillosamente durante los próximos 10 años.
- País: España
- Región: Lanzarote
- Productor:El Grifo
- Uva: Syrah
- Cosecha: 2021
- Alcohol: 14 %
- Tamaño de la botella: 750 ml
El Grifo
Enóloga – Elisa Ludeña
El Grifo se fundó en 1775, lo que la convierte en la bodega más antigua de las Islas Canarias y una de las 10 más antiguas de toda España. El Grifo ha pertenecido a la misma familia durante 5 generaciones y, a lo largo de los años, ha sido la principal empresa innovadora de Lanzarote. Trajeron regularmente equipos modernos del continente y, a principios de la década de 1980, fueron los primeros en introducir cubas de acero inoxidable, lo que ha revolucionado la elaboración del vino moderno. Siempre superando los límites, con la cosecha de 2019 comenzaron a utilizar solo levaduras cultivadas de su propio viñedo, aportando un toque extra de autenticidad a sus vinos.
Color
Granate intenso
Aroma
En nariz emerge una seductora complejidad con especias dulces, matices balsámicos y un cautivador equilibrio de fruta negra madura y delicadas notas tostadas que se desvelan lentamente.
Boca
En boca es rico y suave, con taninos maduros y sedosos. Presenta un final largo, marcado por la fruta negra, la mineralidad volcánica y elegantes matices ahumados.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla o asadas (cordero, ternera, venado)