Verdello molido
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De los viñedos de Cercado del Pino y Los Realejos, este vino se elabora prensando racimos enteros y fermentando directamente en barricas sin trasiego. Tras la fermentación alcohólica, el vino se traslada a damajuanas de 54 litros para realizar la fermentación maloláctica y posteriormente se cría durante unos 6 meses antes de su embotellado. Producción limitada de tan solo 300 botellas.
- País: España
- Región: Tenerife
- Productor: Bodega Tierra Fundida
- Uva: Verdello
- Cosecha: 2023
- Alcohol: 12,5 %
- Tamaño de botella: 750 ml
Bodega Tierra Fundida
Enólogo -
Después de más de 20 años trabajando en viñedos y bodegas en las Islas Canarias y más allá, Gabi y Loreto decidieron que era hora de empezar algo propio.
En 2017, produjeron sus primeras 1.400 botellas de vino bajo el nombre de Vinos en Tándem, elaboradas con técnicas tradicionales que realzan y protegen las variedades de uva autóctonas del norte de Tenerife.
Desde entonces, la producción ha crecido hasta alcanzar unas 10.000 botellas al año. Pero el enfoque sigue siendo el mismo: una elaboración de vino a pequeña escala, artesanal y con mínima intervención.
Trabajan y viven en la Finca Morales en Los Baldíos (La Laguna), donde la bodega es también su hogar. Es un espacio compartido con su familia, su jardín y sus animales de corral, un estilo de vida que refleja su enfoque práctico y natural del vino.
Gabi aporta décadas de experiencia en viticultura y consultoría de varias islas, mientras que Loreto contribuye con su formación en enología, influenciada por sus raíces en La Rioja, junto con sus experiencias en el Valle de Napa y Nueva Zelanda.
Color
Amarillo limón pálido.
Aroma
En nariz, aromas de cítricos maduros, manzana verde y un toque de flores blancas.
Boca
En boca es fresco y refrescante, con una acidez vibrante y una sutil mineralidad que refleja los suelos volcánicos de la región. El final es limpio y persistente, dejando un agradable regusto cítrico.
Maridaje
Pescado, marisco, queso de cabra, ensaladas.