Vulcano Malvasía Volcánica Seco
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Un vino blanco seco Malvasía Volcánica joven, fresco y nítido, producido con uvas de viñas no injertadas y recolectadas a mano. Las uvas recolectadas llegaron a la bodega en pequeñas cestas y primero se enfriaron a temperaturas muy bajas durante 24 horas. Al día siguiente, el prensado y la fermentación se realizaron en tanques de acero inoxidable. El control cuidadoso de la temperatura durante todo este proceso mantiene el vino fresco y la característica de la uva pura.
- País: España
- Región: Lanzarote
- Productor: Vulcano
- Uva: Malvasía Volcánica
- Añada: 2023
- Alcohol: 13%
- Tamaño de botella: 750 ml
- Vegano: Sí
Vulcano
Enólogo y Propietario – Victor Diaz
Bodega Vulcano, con su elegante bodega situada en Tías, se fundó en 2009. El actual propietario y enólogo, Victor, es la quinta generación de enólogos en su familia. Su concepto de elaboración de vinos siempre ha sido tradicional, pero con un estilo boutique, creando vinos con identidad y alma. Se especializan en la producción de vinos jóvenes, realizando varias fermentaciones a lo largo del año para mantener una calidad y frescura exquisitas. El mosto se mantiene en un "banco de mosto" (zumo de uva sin fermentar) con temperatura controlada y luego se procesa según sea necesario. Fueron pioneros en este proceso en la isla y ahora muchas otras bodegas han seguido su ejemplo.
Todos los vinos de Bodega Vulcano están oficialmente certificados como veganos, debido a su tipo de procesos de clarificación y filtración. Son la única bodega en Lanzarote con esta certificación.
Color
Amarillo pálido brillante.
Aroma
Aromas florales y frutales con un toque a mandarina.
Boca
Fresco, acidez equilibrada con un final persistente de fruta y mineralidad.
Maridaje
Perfecto con pescado blanco fresco, mariscos o quesos suaves.