El Grifo 250th Anniversary
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Una edición limitada de la añada 2018 para celebrar el 250 aniversario de El Grifo. Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas de viñas viejas situadas en diferentes parcelas de Tinajo, una de las zonas más frescas del norte de Lanzarote. Estas condiciones excepcionales permiten a las uvas conservar una acidez equilibrada y desarrollar un perfil aromático único. El vino envejeció sobre lías durante 28 meses antes de ser embotellado en 2021, donde continúa su envejecimiento. La etiqueta incluye la obra de arte "Bajo el Volcán" del artista Ildefonso Aguilar, que representa la esencia del paisaje de Lanzarote.
- País: España
- Región: Lanzarote
- Productor: El Grifo
- Uva: Malvasía Volcánica
- Añada: 2018
- Alcohol: 13%
- Tamaño de botella: 750 ml
El Grifo
Enóloga – Elisa Ludeña
El Grifo se fundó en 1775, lo que la convierte en la bodega más antigua de las Islas Canarias y una de las 10 más antiguas de toda España. El Grifo ha pertenecido a la misma familia durante 5 generaciones y, a lo largo de los años, ha sido la principal empresa innovadora de Lanzarote. Trajeron regularmente equipos modernos del continente y, a principios de la década de 1980, fueron los primeros en introducir cubas de acero inoxidable, lo que ha revolucionado la elaboración del vino moderno. Siempre superando los límites, con la cosecha de 2019 comenzaron a utilizar solo levaduras cultivadas de su propio viñedo, aportando un toque extra de autenticidad a sus vinos.
Color
Color oro medio.
Aroma
Intensos aromas de fruta tropical madura, notas florales y minerales. Complejos aromas de pan, bizcochos, miel y frutos secos procedentes de la crianza sobre lías y la larga maduración en botella.
Boca
Con cuerpo y untuoso. Acidez natural alta marcada. Salino y mineral con un final largo.
Maridaje
Carnes blancas, quesos, risotto.