Kanarische Süßweine

Süßweine nehmen in der kanarischen Weingeschichte einen besonderen Platz ein. Bereits im ^16. und ^17. Jahrhundert waren sie in ganz Nordeuropa und den USA begehrt, wurden von Königen und Königinnen getrunken und sogar von Shakespeare besungen! Heute wird Wein im Allgemeinen eher trocken produziert, doch das heißt nicht, dass es auf den Inseln keine wirklich köstlichen, süßen Dessertweine gäbe – und Lanzarote bildet da keine Ausnahme.

Man kann wohl sagen, dass süße Weine nicht für jeden Tag geeignet sind. Die meisten Menschen genießen sie am besten mit einem passenden Begleiter, zum Beispiel einem Dessert oder einem reifen Käse! Außerdem sind sie ideal, um eine Flasche mit der Familie zu teilen.

Hier im Weinladen Lanzarote lieben wir Dessertweine und haben zwei im Angebot. Einer wird aus der Rebsorte Malvasia Volcanica hergestellt, die es nur auf Lanzarote gibt, der andere aus Moscatel de Alejandria. Es gibt viele Möglichkeiten, süße Weine herzustellen, manche traditioneller als andere, mit und ohne Aufspritung (Zusatz von Alkohol). Beide Weine in unserem Sortiment haben von Natur aus einen hohen Alkoholgehalt, der allein auf die Süße der Trauben zurückzuführen ist. Die Trauben werden spät geerntet, so spät, dass die Beeren bereits zu dehydrieren und zu rosinen beginnen. Dadurch konzentriert sich der Zucker, der für die Gärung benötigt wird. Dessertweine haben typischerweise einen Restzuckergehalt von 100 bis 150 Gramm pro Liter. Zum Vergleich: Ein trockener Wein enthält weniger als 2 Gramm Restzucker pro Liter.

Wir führen folgende zwei Weine:

Bodega Bermejo Naturalmente Dulce

Als erstes präsentieren wir den Bodega Bermejo Naturalmente Dulce . Dieser Wein reift nach traditioneller Solera-Methode in französischen Eichenfässern, und es werden jährlich nur 5.000 Flaschen produziert. Durch die Solera-Methode steigt das Durchschnittsalter des Weins kontinuierlich an, da jedes Jahr eine festgelegte Menge abgefüllt und die Fässer anschließend mit der entsprechenden Menge des jeweiligen Jahrgangs aufgefüllt werden. Es ist ein komplexer und zeitaufwändiger Prozess, der jedoch ein exquisites und luxuriöses Ergebnis hervorbringt!

Dieser Wein besticht durch seine leuchtend kupfer-goldene Farbe und verströmt Aromen von reifen Früchten, Feigen und Honig mit einem wunderbar anhaltenden Abgang. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse oder Pasteten! Der Wein hat 14 % Alkohol und enthält 130 Gramm Zucker pro Liter. Ein süßer Genuss!

Bodega Vulcano de Lanzarote Dolce

Vulcano Dolce , ein weiterer äußerst beliebter und köstlicher Wein, war tatsächlich unser erster Wein, der komplett ausverkauft war! Jährlich wird nur eine begrenzte Menge produziert. Die Trauben werden spät geerntet und anschließend auf der Vulkanasche weiter getrocknet. Durch die hohe Zuckerkonzentration entsteht ein Wein mit 150 Gramm Zucker pro Liter und 15 % Alkoholgehalt, wodurch die Gärung auf natürliche Weise abbricht. Nach einem Jahr Reifezeit in französischer Eiche erhält der Wein eine leuchtend bernsteinfarbene Farbe und Aromen von reifen Früchten und Haselnuss. Ein luxuriöser, seidiger Wein, der Sie garantiert begeistern wird! Darüber hinaus ist Bodega Vulcano das einzige zertifizierte vegane Weingut auf Lanzarote.

Wir hoffen, dies hat Ihnen einen kleinen Einblick in die Welt der Süßweine gegeben. Teilen Sie uns Ihre Gedanken, Kombinationsideen oder Vorschläge mit.

Wir hoffen, es gefällt Ihnen!

Prost!

Ollie