Vulcano Dolce
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Süßer, natürlich vergorener Wein aus Moscatel-Trauben. Nach der Lese werden die Trauben in der Sonne getrocknet, um durch teilweise Dehydrierung ihren Zuckergehalt zu erhöhen. Die Gärung wird zudem unterbrochen, sodass der natürliche Restzuckergehalt bei 180 g pro Liter liegt, bevor der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern reift.
- Land : Spanien
- Region : Lanzarote
- Produzent : Vulkan
- Rebsorte : Moscatel
- Jahrgang : 2017
- Alkoholgehalt : 15 %
- Flaschengröße : 500 ml
- Vegan : Ja
Vulkan
Winzer und Inhaber – Victor Diaz
Die Bodega Vulcano, ein stilvolles Weingut in Tías, wurde 2009 gegründet. Der heutige Inhaber und Winzer Victor führt die Winzertradition seiner Familie in fünfter Generation fort. Ihr Weinkonzept ist traditionell, aber dennoch individuell gestaltet – Weine mit Charakter und Seele entstehen. Sie haben sich auf die Herstellung junger Weine spezialisiert und führen über das Jahr verteilt mehrere Gärungen durch, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten. Der Most wird in einer temperaturkontrollierten Mostbank (unvergorener Traubensaft) gelagert und erst bei Bedarf verarbeitet. Sie waren Pioniere auf diesem Gebiet, und viele andere Weingüter haben ihrem Beispiel inzwischen gefolgt.
Alle Weine der Bodega Vulcano sind aufgrund ihrer speziellen Klärungs- und Filtrationsverfahren offiziell als vegan zertifiziert. Sie ist das einzige Weingut auf Lanzarote mit dieser Zertifizierung.
Farbe
Helle bernstein- und kupferfarbene Farbe
Aroma
Noten von Feigen, Litschi, Vanille, Haselnuss und honigartigem Aroma
Mund
Weich im Mund, mit anhaltenden Aromen von reifen Früchten, Rosinen und Honig.
Speisenpaarung
Atemberaubend mit einer Auswahl an gereiftem Käse und getrockneten Feigen.