Olivina Respiro Tinto
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Respiro es un vino tinto elaborado con Listán Negro, una variedad prefiloxérica autóctona de las Islas Canarias que destaca por su capacidad de expresar matices frescos y elegantes. Este vino tinto se caracteriza por su capa media, que resalta la pureza y autenticidad del varietal, ofreciendo una experiencia que refleja la esencia de su origen. Este vino es una expresión clara y vibrante de Listán Negro, ofreciendo una experiencia llena de carácter. Su capa media y su perfil afrutado lo convierten en una excelente elección para quienes buscan un vino tinto que combine elegancia y autenticidad, ideal
para disfrutar en cualquier momento.
- País: España
- Región: Lanzarote
- Productor: Bodega Olivina
- Uva: Listán Negro
- Cosecha: 2024
- Alcohol: 13 %
- Tamaño de la botella: 750 ml
Bodega Olivina
Enólogo – Jorge Rodríguez
Producción – 10.000 litros
Bodega Olivina es la última creación de Jorge Rodríguez, un reconocido enólogo local y, si bien es uno de los jóvenes talentos del vino de Lanzarote, también es el actual presidente de la Denominación de Origen Lanzarote. Jorge es ingeniero agrónomo y enólogo, con experiencia previa en El Grifo, seguida de otro proyecto familiar antes de producir la primera añada de Olivina en 2024.
La bodega y muchos de los viñedos se encuentran en la parte norte de la isla, bajo el majestuoso Volcán de la Corona. Este vibrante terreno volcánico, moldeado por erupciones pasadas hace 21.000 años, encaja bien con la filosofía de la bodega: honrar la naturaleza y trabajar en armonía con ella.
Color
Un color rojo rubí de intensidad media que revela un vino con gran intensidad y juventud. Su brillo en copa refleja la frescura del vino, prometiendo una experiencia equilibrada y atractiva en boca.
Aroma
Respiro despliega una intensidad aromática media que resalta los aromas frescos y vibrantes del Listán Negro. Predominan las notas de frutos rojos como cerezas y frambuesas, que definen el carácter afrutado del vino. Estos aromas se acompañan de sutiles matices especiados y un ligero toque de hierbas frescas, que aportan una capa adicional de complejidad.
Boca
Respiro Tinto se presenta como un vino suave y envolvente, que abre el paladar de forma elegante. Su cuerpo medio proporciona una estructura equilibrada.
La acidez está bien equilibrada, aportando frescura y vivacidad al vino. Los sabores en boca están dominados por frutos rojos frescos, con un perfil frutal y expresivo que recuerda a las cerezas y frambuesas. El final es persistente y elegante.