Por qué la ginebra Sürest es una que hay que probar para los amantes de la ginebra de Lanzarote
Bernardo's es reconocido por sus salsas mojo y sus mermeladas a base de tuno (higo chumbo), una fruta que simboliza la rica herencia agrícola de las Islas Canarias. Don Bernardo, el fundador, fue un visionario y pionero que logró capturar la esencia de las Islas Canarias en sus productos. Para demostrar aún más su dedicación a la innovación culinaria, la empresa ha cruzado ahora una nueva frontera: la producción de ginebra.
La historia de Sürest: un viaje de investigación y desarrollo
En 2016, Bernardo’s se embarcó valientemente en una aventura en el mundo de la destilación. Este viaje tenía como objetivo crear un licor único que encarnara la esencia de Lanzarote.
Los años iniciales se centraron en la investigación y el desarrollo, con el compromiso de elaborar una ginebra que no solo se distinguiera por su sabor, sino que también capturara el espíritu de la isla de Lanzarote.
La llegada del primer alambique de cobre a finales de 2021 marcó un hito importante. Representó el comienzo de un nuevo capítulo, que trajo consigo oportunidades de experimentación. El resultado fue un licor de calidad superior, digno de la tradición de la destilación artesanal.
El lanzamiento de Sürest
En 2022, Bernardo’s lanzó oficialmente dos licores excepcionales bajo la marca Sürest: Sürest London Dry Gin y Sürest Cactus Gin, convirtiéndose en pioneros en la creación de ginebra destilada en Lanzarote. Lo que distingue a esta ginebra es su profunda conexión con la isla. Como Lanzarote es conocida por sus excepcionales vinos, se ha utilizado aguardiente de uva en lugar de cereales tradicionales, lo que le da a esta bebida una delicadeza inigualable. Esta elección permite obtener una ginebra más suave que encarna los sabores del suelo volcánico y el clima único de Lanzarote. Además, la selección de botánicos juega un papel crucial en el carácter distintivo de Sürest. Los cítricos y las frutas autóctonas de la isla, recolectadas a mano, aportan frescura y complejidad a su perfil de sabor.
Reconocimiento internacional
El compromiso de Bernardo’s con la calidad y la innovación le llevó a participar en los prestigiosos World Gin Awards de Londres, una reconocida competición internacional. En 2024, las ginebras fueron premiadas en sus respectivas categorías: Sürest London Dry Gin recibió el bronce en la categoría London Dry Gin, y Sürest Cactus Gin también obtuvo el bronce en la categoría Flavoured Gin. Estos premios reflejan el incansable esfuerzo de Bernardo’s por crear productos excepcionales.
La destilería y el futuro de Sürest
La destilería, ubicada en el corazón de Lanzarote, es un espacio donde la tradición se encuentra con la innovación. Es aquí donde cada botella de Sürest cobra vida, desde el proceso de destilación hasta el embotellado final. Cada gota refleja no solo la habilidad del equipo que la elabora, sino también el espíritu de la isla: un lugar vibrante y volcánico, rico en historia y tradición. El futuro se presenta brillante para Sürest. Desde 2016, impulsados por la pasión y el compromiso, han trabajado incansablemente para crear una ginebra que abarque lo mejor de Lanzarote: su tierra, su gente y su singularidad. Planean seguir explorando nuevas fórmulas, sabores y técnicas para ofrecer los mejores productos a sus consumidores. Hoy, con premios internacionales en mano y un futuro prometedor por delante, pueden decir con orgullo que su visión se ha hecho realidad. Sürest no es solo una ginebra; es una experiencia, un reflejo de Lanzarote y un tributo a la excelencia.
Parece que la ginebra Sürest era la pieza que faltaba en su colección de licores, y ahora por fin está disponible para comprar en nuestra tienda.
¡Gracias por leer!
Alessandra
