¿Qué es un vino vegano?

Hoy en día, en medio de una sociedad en constante cambio, a veces es difícil mantenerse al día con las novedades. Algunos de ustedes habrán notado que tenemos una gama de vinos veganos en línea en Wine Shop Lanzarote.

Para muchos no veganos, es confuso ver el certificado vegano en el vino, ya que es un producto hecho de uvas y levadura. Pero, aunque parece natural y de origen vegetal, hay una parte del vino que la mayoría desconoce.

En el proceso de elaboración del vino, la filtración y la clarificación con agentes clarificantes son una parte esencial. El objetivo de este proceso es eliminar proteínas, levaduras, turbidez, sabores "extraños" y colorantes, entre otras partículas orgánicas. Desafortunadamente para los veganos, muchos de los agentes clarificantes más tradicionales son de origen animal. Algunos de estos agentes incluyen claras de huevo, caseína (una proteína de la leche), sangre y médula ósea, quitina (fibra de caparazones de crustáceos), gelatina (proteína de la cocción de partes de animales) e ictiocola (gelatina de membranas de vejiga de pescado).

Afortunadamente, existen bastantes agentes clarificantes comunes que son aptos para animales, como el carbón, la arcilla bentonita, la caliza, la arcilla de caolín, la caseína vegetal, el gel de sílice y las placas vegetales. Todos estos agentes son aptos para veganos, y por lo tanto, la razón detrás del certificado vegano en las botellas de vino. Bodega Vulcano en Lanzarote utiliza un filtro de alta presión hecho a medida con una membrana sintética. Es el único de su tipo en Canarias.

Además de esto, también se utilizan ocasionalmente cera de abejas y pegamentos a base de leche para sellar botellas o para fabricar corchos aglomerados (corchos que están hechos de muchas piezas pequeñas que se prensan y adhieren entre sí).

Cada vez hay más vinos veganos y es probable que esto continúe, a pesar de que hay un costo adicional para certificar productos como veganos. Según The Vegan Society, había 600.000 veganos en el Reino Unido en 2019, en comparación con los 140.000 en 2014.

Día a día, más minoristas y productores están ayudando a las personas a tomar la decisión respetuosa con los animales, marcando sus productos como veganos.

En Lanzarote, solo una bodega está certificada como vegana, y es Bodega Vulcano. Tienen una gran línea de vinos auténticos de exquisita calidad, que puedes comprar en nuestra página en línea Wine Shop Lanzarote, que vende a Reino Unido, Irlanda y la UE.