Malvasía Volcánica de Lanzarote
Al pensar en el vino de Lanzarote, la Malvasía Volcánica siempre viene a la mente. Esta variedad de uva única es característica del vino de Lanzarote, y es gracias a la Malvasía que el vino de las Islas Canarias se posicionó por primera vez en el mapa mundial del vino.
Reconocida por la Organización Internacional de la Viña y el Vino como una variedad única, la Malvasía Volcánica corresponde a no menos del 70% de la producción de uva de Lanzarote. Aunque originaria de las islas griegas, la uva Malvasía llegó a Lanzarote después de las erupciones del siglo XVIII, adaptándose perfectamente al paisaje y desarrollándose como una variedad propia y distinta. De hecho, es un cruce de Malvasía y otra variedad canaria, Marmajuelo, y solo la encontrará en nuestra isla volcánica.
Al principio, el Reino Unido fue un fiel importador de Malvasía canaria, importando millones de litros al año. ¡Incluso Shakespeare era un amante de la Malvasía (o Malmsey o Sack, como se la conocía), mencionándola en no menos de 3 de sus obras de teatro!
Adaptada a su entorno y al tipo de suelo volcánico en el que crece, esta uva produce un vino blanco aromático y con cuerpo, versátil y con grandes niveles de acidez. Esta versatilidad permite su uso en vinos secos, pero también en vinos dulces y espumosos. Los vinos secos deben beberse bastante jóvenes, mientras que los dulces pueden envejecerse cuidadosamente en botella.
La Malvasía Volcánica crece en las laderas o valles de los volcanes y se recolecta manualmente. El rendimiento es escaso, y el vino resultante representa perfectamente el carácter mineral y volcánico de los viñedos, junto con el aire salino del Atlántico que los atraviesa.
Los vinos secos son limpios y cristalinos con tonos cítricos y bordes dorados. Sus aromas cítricos y tropicales nos recuerdan al limón, el mango y la piña. Es un imprescindible para acompañar pescado fresco y queso, o carnes blancas e incluso comidas con salsas ricas en el caso de las Malvasías con lías o crianza en roble.
Los vinos de Malvasía Volcánica son los que mejor representan el sabor de Lanzarote y su viticultura.
Puede encontrar muchos vinos diferentes de esta uva en nuestra Tienda de Vinos de Lanzarote en línea con sede en el Reino Unido, y recibirlos en su domicilio del Reino Unido, Irlanda o la UE.
