Lanzarote Roséweine

Eine Einführung in Listán Negro

Listán Negro ist die einzige einheimische Rotweinsorte der Insel. Wir vom Wine Shop Lanzarote sind große Fans dieser Rebsorte und erleben immer wieder, wie positiv überrascht unsere Kunden bei der ersten Verkostung sind!

Sie hat eine hellrote Farbe, eine dünne Schale, ist klein und hat einen fruchtigen, aber gleichzeitig rauchigen Geschmack. Interessant, finden Sie nicht?

Aufgrund seiner besonderen Aromen und Eigenschaften hat es einige Jahre gedauert, ihn zu perfektionieren, aber die Rot- und Roséweine, die in den letzten Jahren produziert wurden, sind einzigartig und verleihen ihm eine ganz eigene Identität.

Wie Roséweine hergestellt wurden

Der Weinbau war auf Lanzarote schon immer eine Familienangelegenheit. Vor hundert Jahren besaß fast jedes Haus ein kleines Stück Land, auf dem Reben angebaut wurden, und eine kleine Weinkellerei, in der der Wein für das Jahr produziert wurde.

Die Bauern mischten einfach alle roten und weißen Trauben, die sie angebaut hatten, und kelterten daraus einen Roséwein. Zugegeben, das Ergebnis war damals weder besonders professionell noch spektakulär, aber die ältere Generation der Inselbewohner trinkt Roséwein noch heute gern.

Wie Roséweine heute hergestellt werden

Zum Glück haben sich die Zeiten geändert. Heute werden die meisten Roséweine der Insel ausschließlich aus roten Trauben hergestellt, und Listán Negro ist nach wie vor der Star!

Wussten Sie, dass die meisten weißen und roten Trauben innen weiß sind? Die Farbe des Weins stammt tatsächlich von der Schale! Daher wird die Maischegärung bei Weißweinen üblicherweise nicht angewendet, bei Rosé- und Rotweinen ist sie jedoch unerlässlich (Wortspiel beabsichtigt!).

Auf der Insel gibt es verschiedene Herstellungsverfahren, die alle zu unterschiedlichen Roséweinsorten führen.

Die traditionellste Methode ist die Maischegärung: Der Most wird 6 bis 48 Stunden lang mit den Schalen mazeriert. Je länger die Schalen mit dem Most in Kontakt bleiben, desto intensiver wird die rosa oder rote Farbe.

Die zweite Art ist die Saignée, ein französisches Wort, das wörtlich „Ablassen“ bedeutet. Vom Most eines Rotweins trennen die Winzer eine bestimmte Menge Wein ab (lassen ihn ab), normalerweise etwa 10 %; dies trägt zur Farbintensivierung bei, und diese 10 % werden vergoren und ergeben schließlich einen tiefrosa Rosé.

Die dritte Methode ist die Direktpressung. Dabei werden die roten Trauben im Prinzip wie weiße Trauben verarbeitet: Sie werden kurz direkt gepresst, wodurch der Most nur wenig Farbe annimmt. Das Ergebnis ist ein extrem hellrosa Wein. Dieser Stil erfreut sich zunehmender Beliebtheit.

Auf Lanzarote lieben die meisten Winzer nach wie vor den Anblick des Sonnenlichts, das sich in einem Glas tiefrosa Wein spiegelt, doch die Farbvielfalt nimmt stetig zu.

Welche ist die beste? Das musst DU entscheiden!

Von den hellsten bis zu den dunkelsten Sorten finden Sie hier eine Auswahl, sogar eine mit Kohlensäure!

Für jeden Anlass der passende Wein.

Hier unsere Vorschläge:

Mittagspause vor dem Mittagessen:

Rosado Vulcano: leicht, erfrischend und unkompliziert. Intensives Kirschrot, spritzig und frisch. Vulcano ist ein kleines, handwerkliches Weingut, das mit viel Liebe zum Detail außergewöhnliche Weine produziert. Ihre Roséweine werden nicht immer direkt nach der Lese hergestellt, sondern der Most wird bei sehr niedrigen Temperaturen gelagert, bis er verarbeitet wird. Diese Methode der Mostlagerung wurde von Vulcano auf Lanzarote eingeführt und ist mittlerweile auf der Insel weit verbreitet. So sind die Weine immer frisch! Und wussten Sie schon, dass sie auch vegan sind?

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Mittagessen im Golfclub:

Rosado Bermejo: Bermejo zeichnet sich unter anderem durch Innovationsgeist aus, weshalb sie den trendigen Lachston bevorzugen. Ihre Roséweine werden im Direktpressverfahren hergestellt.

Am Gaumen überrascht und entwickelt er sich ständig weiter, mit anhaltenden frischen und zitrusartigen Aromen, würde ich sagen, mit unverkennbaren mineralischen Untertönen.

In den Vereinigten Staaten ist dieser Wein unglaublich beliebt, aber aufgrund der geringen Ernten der letzten Jahre ist er selbst auf Lanzarote schwer zu finden! Zum Glück haben wir noch ein paar Flaschen in unserem Keller!

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Besonderer Anlass:

Bermejo Rosado Brut Nature: Wenn Sie Ihren Partner, Ihre Freunde oder Ihre Familie zu einem besonderen Anlass wirklich überraschen möchten, ist dies der richtige Wein für Sie!

Blass erdbeerfarben, komplexe Aromen, mit einem spritzig-frischen Antrunk dank der leichten Perlage. Langer Abgang dank 12-monatiger Reifung auf der Hefe.

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Wir hoffen, Sie genießen die Entdeckungsreise durch die Roséweine Lanzarotes! Sollten Sie Hilfe benötigen oder Ihre Verkostungsnotizen mit uns teilen wollen, schreiben Sie uns gerne!

Herzliche Grüße aus Lanzarote!