Tierra Fundida Fray Diego
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Dieser auf 300 Flaschen limitierte Negramoll aus dem Jahr 2020 stammt vom Weinberg La Cruz de Fray Diego in Tacoronte. Die Gärung erfolgt in offenen Fässern mit ganzen, traditionell mit den Füßen gestampften Trauben. Anschließend wird der Wein in eine Tonamphore umgefüllt und reift acht Monate in 225-Liter-Eichenfässern. Danach reift er weitere drei Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Das Ergebnis ist ein Wein von Tiefe, Eleganz und einzigartigem Charakter.
- Land : Spanien
- Region : Teneriffa
- Produzent : Bodega Tierra Fundida
- Traube : Negramoll
- Jahrgang : 2020
- Alkoholgehalt : 13 %
- Flaschengröße : 750 ml
Bodega Tierra Fundida
Winzer -
Nachdem Gabi und Loreto über 20 Jahre in Weinbergen und Weingütern auf den Kanarischen Inseln und darüber hinaus gearbeitet hatten, beschlossen sie, dass es an der Zeit war, etwas Eigenes zu gründen.
Im Jahr 2017 produzierten sie ihre ersten 1.400 Flaschen Wein unter dem Namen Vinos en Tandem. Die Weine werden nach traditionellen Methoden hergestellt, die die einheimischen Rebsorten des nördlichen Teneriffas hervorheben und schützen.
Seitdem ist die Produktion auf rund 10.000 Flaschen pro Jahr gestiegen. Der Fokus bleibt jedoch derselbe: handwerkliche Weinherstellung im kleinen Maßstab mit minimalem Eingriff.
Sie arbeiten und leben auf der Finca Morales in Los Baldíos (La Laguna), wo das Weingut gleichzeitig ihr Zuhause ist. Es ist ein gemeinsamer Lebensraum mit ihrer Familie, dem Garten und den freilaufenden Tieren – ein Lebensstil, der ihren praktischen und naturnahen Zugang zum Weinbau widerspiegelt.
Gabi bringt jahrzehntelange Erfahrung im Weinbau und in der Beratung von verschiedenen Inseln mit, während Loreto ihren önologischen Hintergrund, geprägt von ihren Wurzeln in La Rioja, sowie ihre Erfahrungen im Napa Valley und in Neuseeland einbringt.
Farbe
Mittlerer Rubin.
Aroma
In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, getrockneten Kräutern und subtilen erdigen Noten.
Mund
Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen, die Struktur und Präsenz verleihen, ohne aufdringlich zu sein, was zu einem langen und geschmackvollen Abgang führt.
Speisenpaarung
Gegrilltes Fleisch, geschmortes Rindfleisch und gereifter Käse.