El Grifo Malvasía Lías 2023
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Dieser Weißwein ist für die Flaschenreifung bestimmt und repräsentiert die Weiterentwicklung der Seco Collección. Nach der Gärung wurden 30 % der Charge in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt, der Rest reifte in Edelstahltanks. Die Hefe verblieb sieben Monate lang unter regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Schließlich wurde eine Cuvée aus beiden Reifeprozessen hergestellt, die anschließend weitere acht bis zwölf Monate in der Flasche reifte, bevor der Wein in den Handel kam. Das Ergebnis? Ein Weißwein mit der Seele eines Rotweins.
- Land : Spanien
- Region : Lanzarote
- Produzent : El Grifo
- Rebsorte : Malvasía Volcanica
- Jahrgang : 2023
- Alkoholgehalt : 13 %
- Flaschengröße : 750 ml
El Grifo
Winzerin – Elisa Ludeña
El Grifo wurde 1775 gegründet und ist damit das älteste Weingut der Kanarischen Inseln und eines der zehn ältesten in ganz Spanien. Seit fünf Generationen befindet sich El Grifo im Besitz derselben Familie und hat sich über die Jahre als führender Innovator auf Lanzarote etabliert. Regelmäßig importierte das Weingut moderne Ausrüstung vom Kontinent und führte Anfang der 1980er-Jahre als erstes Edelstahltanks ein, was die moderne Weinherstellung revolutionierte. Stets bestrebt, neue Wege zu gehen, verwendet El Grifo seit dem Jahrgang 2019 ausschließlich Reinzuchthefen aus dem eigenen Weinberg, was den Weinen eine besonders authentische Note verleiht.
Farbe
Ein leuchtendes Gelb mit goldenen Nuancen.
Aroma
Intensive Aromen tropischer Früchte wie Mango und Ananas, ein Hauch Zitrone, verschmelzen mit zarten Noten von Orangenblüte und Jasmin. Die Reifung auf der Hefe und in der Flasche verleiht dem Wein Komplexität und fügt Aromen von Brot, Gebäck und Trockenfrüchten hinzu.
Mund
Sanft und erfrischend, mit einem Hauch von Fenchel, der die Zitrus- und Mineralnoten perfekt ergänzt. Langer und anhaltender Abgang.
Speisenpaarung
Passt hervorragend zu Fisch, natürlich, aber auch zu hellem Fleisch, Käse und Risotto.