Olivina Respiro Rosado
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Respiro ist ein Roséwein aus der Rebsorte Listán Negro, einer vor der Reblausplage auf den Kanarischen Inseln heimischen Sorte. Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, frische und charaktervolle Weine hervorzubringen. Die zarte Farbe und die Aromen dieses Weins machen ihn zur perfekten Wahl für alle, die einen überraschenden, erfrischenden und charaktervollen Roséwein suchen.
- Land : Spanien
- Region : Lanzarote
- Produzent : Bodega Olivina
- Rebsorte : Listán Negro
- Jahrgang : 2024
- Alkoholgehalt : 13 %
- Flaschengröße : 750 ml
Bodega Olivina
Winzer – Jorge Rodríguez
Produktion – 10.000 Liter
Bodega Olivina ist die neueste Kreation von Jorge Rodríguez, einem renommierten Winzer aus der Region. Er zählt zu den aufstrebenden Talenten der Lanzarote-Weinszene und ist gleichzeitig Präsident der Ursprungsbezeichnung Lanzarote. Jorge ist Agraringenieur und Winzer und sammelte zuvor Erfahrung bei El Grifo sowie in einem weiteren Familienprojekt, bevor er 2024 den ersten Jahrgang von Olivina produzierte.
Das Weingut und viele der Weinberge liegen im Norden der Insel, unterhalb des majestätischen Vulkans Corona (Volcán de la Corona). Diese lebendige Vulkanlandschaft, geformt durch Ausbrüche vor 21.000 Jahren, passt hervorragend zur Philosophie des Weinguts: die Natur zu achten und im Einklang mit ihr zu arbeiten.
Farbe
Respiro Rosado präsentiert sich optisch in einem zarten, fast durchscheinenden Rosa. Im Glas schimmert es mit bemerkenswerter Leuchtkraft und spiegelt so seine Jugend und Frische wider.
Aroma
In der Nase entfaltet Respiro Rosado eine mittlere Aromenintensität, die vom ersten Moment an fesselt. Vorherrschend sind Aromen von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von kandierten Noten, die einen verspielten und attraktiven Charakter erzeugen. Ergänzt werden diese Aromen durch subtile florale Noten, die dem Duftprofil Komplexität und Tiefe verleihen.
Mund
Am Gaumen präsentiert sich Respiro Rosado frisch und geschmeidig und weckt die Sinne. Sein Körper ist zart, mit einer weichen und angenehmen Textur, die ihn leicht zugänglich macht. Die ausgewogene Säure unterstreicht die Frische und die fruchtigen Aromen, wobei Noten von roten Früchten und süße Anklänge an Bonbons besonders hervorstechen. Er wird sich in den nächsten zwei Jahren optimal entwickeln.