Vulkan Malvasia Volcanica Seco
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Ein junger, spritziger und frischer Malvasia Volcanica, ein trockener Weißwein aus handgelesenen Trauben wurzelechter Reben. Die geernteten Trauben werden in kleinen Körben zur Kellerei gebracht und zunächst 24 Stunden lang auf sehr niedrige Temperaturen gekühlt. Am folgenden Tag erfolgen Pressung und Gärung in Edelstahltanks. Die sorgfältige Temperaturkontrolle während des gesamten Prozesses bewahrt die Frische und den reinen Charakter der Traube.
- Land : Spanien
- Region : Lanzarote
- Produzent : Vulcano
- Rebsorte : Malvasía Volcánica
- Jahrgang : 2023
- Alkoholgehalt : 13 %
- Flaschengröße : 750 ml
- Vegan : Ja
Vulkan
Winzer und Inhaber – Victor Diaz
Die Bodega Vulcano, ein stilvolles Weingut in Tías, wurde 2009 gegründet. Der heutige Inhaber und Winzer Victor führt die Winzertradition seiner Familie in fünfter Generation fort. Ihr Weinkonzept ist traditionell, aber dennoch individuell gestaltet – Weine mit Charakter und Seele entstehen. Sie haben sich auf die Herstellung junger Weine spezialisiert und führen über das Jahr verteilt mehrere Gärungen durch, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten. Der Most wird in einer temperaturkontrollierten Mostbank (unvergorener Traubensaft) gelagert und erst bei Bedarf verarbeitet. Sie waren Pioniere auf diesem Gebiet, und viele andere Weingüter haben ihrem Beispiel inzwischen gefolgt.
Alle Weine der Bodega Vulcano sind aufgrund ihrer speziellen Klärungs- und Filtrationsverfahren offiziell als vegan zertifiziert. Sie ist das einzige Weingut auf Lanzarote mit dieser Zertifizierung.
Farbe
Ein strahlendes Hellgelb.
Aroma
Blumige und fruchtige Aromen mit einem Hauch von Mandarine.
Mund
Frische, ausgewogene Säure mit einem anhaltenden fruchtigen und mineralischen Abgang.
Speisenpaarung
Passt hervorragend zu frischem Weißfisch, Meeresfrüchten oder Weichkäse.