Primo Quinado
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Inspiriert von der Tradition des italienischen Barolo Chinato, wird dieser aromatisierte Wein aus Listán Negro-Trauben hergestellt. Er wird mit einer sorgfältig abgestimmten Auswahl an Gewürzen und Kräutern mazeriert, darunter Chinarinde (Quina calissaja), Rhabarber, Enzian, Wermut (Artemisia absinthium), Kardamom, Nelke, Sternanis und Koriander.
- Land : Spanien
- Region : Lanzarote
- Produzent : Primo de Lanzarote
- Rebsorte : Listán Negro
- Alkoholgehalt : 15 %
- Flaschengröße : 750 ml
Primo
Winzer: Davide Musci
Primo de Lanzarote ist ein Projekt, das 2017 begann und den ersten auf Lanzarote produzierten Wermut hervorbringen sollte. Es ist die Idee des Hauptakteurs Davide Musci, der, unterstützt von zwei Freunden, ermutigt wurde, sein fast lebenslanges Hobby und seine Leidenschaft zu kommerzialisieren.
Drei italienische Freunde erforschten und verfeinerten traditionelle Rezepte der Kanarischen Inseln, bis sie ein eigenes Rezept für den ersten Wermut der Insel kreierten – daher der Name „Primo“. Um ihm eine besondere Note zu verleihen, experimentierten sie mit verschiedenen einheimischen Kräutern und Pflanzen wie Koriander, Kanarischem Salbei, Safran, Kaktusfeigen, Kanarischen Orangen usw. Der verwendete Wein ist von Premiumqualität und stammt von einem Weingut mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DO) der Insel. Er ist eine Cuvée aus Malvasia Volcánica- und Diego-Trauben und verleiht dem Wermut eine weitere einzigartige Note.
Farbe:
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Aroma:
In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Gewürzen, Kräutern und Trockenfrüchten. Noten von Chinarinde, Nelke, Enzian und Sternanis stechen besonders hervor.
Mund:
Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und zugleich komplex, mit einem ausgewogenen, bittersüßen Profil und anhaltenden Kräuter- und Gewürznoten. Der Abgang ist lang anhaltend, mit subtiler Wärme und einem Hauch Trockenheit – ideal zum langsamen Genießen.
Speisenpaarung
Dunkle Schokolade, Desserts mit Trockenfrüchten, Blauschimmelkäse, Weihnachtspudding.