Die Malvasía Volcánica auf Lanzarote
Denkt man an Wein aus Lanzarote, kommt einem sofort die Malvasía Volcánica in den Sinn. Diese einzigartige Rebsorte ist charakteristisch für den Wein aus Lanzarote, und es ist der Malvasía zu verdanken, dass der Wein der Kanarischen Inseln erstmals auf der internationalen Weinkarte bekannt wurde.
Die Malvasía Volcánica, von der Internationalen Organisation für Rebe und Wein als einzigartige Rebsorte anerkannt, macht nicht weniger als 70 % der Traubenproduktion Lanzarotes aus. Ursprünglich von den griechischen Inseln stammend, gelangte die Malvasía-Traube nach den Vulkanausbrüchen des 18. Jahrhunderts nach Lanzarote, wo sie sich perfekt an die Landschaft anpasste und zu einer eigenständigen Sorte heranwuchs. Sie ist eine Kreuzung aus Malvasia und der kanarischen Sorte Marmajuelo und wächst ausschließlich auf unserer Vulkaninsel.
Anfangs war Großbritannien ein treuer Importeur von Malvasía von den Kanarischen Inseln und importierte jährlich Millionen Liter. Sogar Shakespeare war ein Liebhaber von Malvasía (auch Malmsey oder Sack genannt) und erwähnte ihn in nicht weniger als drei seiner Dramatikerstücke!
Angepasst an ihre Umgebung und den vulkanischen Boden, auf dem sie wächst, bringt diese Rebsorte einen aromatischen und körperreichen Weißwein hervor, der vielseitig einsetzbar ist und einen guten Säuregehalt aufweist. Dank dieser Vielseitigkeit eignet sie sich sowohl für trockene als auch für süße und Schaumweine. Die trockenen Weine sollten jung getrunken werden, während die süßen Weine sorgfältig in der Flasche reifen können.
Malvasía Volcánica wächst an den Hängen und in den Tälern der Vulkane und wird von Hand geerntet. Der Ertrag ist gering, und der daraus entstehende Wein spiegelt perfekt den mineralischen und vulkanischen Charakter der Weinberge sowie die salzige Atlantikluft wider, die über sie weht.
Die trockenen Weine sind klar und kristallklar mit zitronigen Noten und goldenen Reflexen. Ihre Zitrus- und tropischen Aromen erinnern an Zitrone, Mango und Ananas. Sie passen hervorragend zu frischem Fisch und Käse, hellem Fleisch und sogar zu Gerichten mit reichhaltigen Saucen, insbesondere zu Malvasías mit Hefelagerung oder Ausbau im Eichenfass.
Malvasía Volcánica-Weine repräsentieren am besten den Geschmack von Lanzarote und dessen Weinbau.
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